Penne con Peperoni e Olive

Una ricetta che gli anglosassoni definirebbero idiot-proof, a prova di idiota, vista la sua semplicità. Ma la resa finale è notevole, soprattutto se avrete cura di utilizzare peperoni di colori diversi.

Preparazione

Mondare e lavare 3 piccoli peperoni, tagliarli a listarelle e farli appassire per circa 25 minuti in un tegame con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Aggiungere 15 olive nere snocciolate e tagliate a metà, sale, pepe, 100 millilitri di panna liquida (mezza confezione) e amalgamare bene il tutto.

Fare cuocere 320 grammi di penne rigate in abbondante acqua salata, scolarle al dente, condirle con il sugo di peperoni e servirle calde.